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三款春季养生药膳,春季养生食谱菜谱的做法有哪些?

 一年之计在于春,春季养生尤为重要三款春季养生药膳。要养生,最享受的方法莫过于吃出来!在一年的初始,吃好了能让整年都有好气色。春季养生食谱,春天的养生秘方。 春季养生怎么吃

  春季养生吃的法则是“多甘少酸”。通俗的理解,春季养生食谱里要多吃些甜的东西,少吃一些酸的。

  根据中医养生法,春天与肝脏相对应,在春天很容易发生肝气过旺,肝脏又影响到脾胃。而酸性会使肝脏收敛、不易发泄,所以容易造成消化不良。

  在春天,患有慢性胃炎、胃溃疡等,肠胃消化道疾病的朋友们一定要注意了,对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之;多吃一些滋补脾胃的甘性食物,如山药粥、大枣小米粥,可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等传染病的几率。另外还应该少吃油腻的食物。

  春季养生食谱,三春吃法各不同

  春天,这短短的三个月,也可以分为早春、仲春、晚春三个节气,要根据三月不同的气候特征来进行饮食调理。

  早春养生怎么吃

  在早春的时候,天气还不太暖和,择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质,比如鸡、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等。主食可以选择大米、小米、糯米、高粱、苡米。辅食豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。在饮食中可用葱、姜、蒜、韭、芥等温性的食物调味,能起到祛阴散寒的作用。

  此时,要注意少吃一些寒性的食物,比如黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等,它们会阻碍春天体内阳气的生发。

  【早春养生食谱】

  1)补血润肠-姜汁菠菜

  菠菜、姜末、麻油

  菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。

  2)通便养颜-蜜蒸百合

  百合50克,蜂蜜50克。

  将百合洗净,脱瓣,浸清水中半小时后捞出,放入碗内,加入蜂蜜,隔水蒸约1小时即成。

  3)滋补脾胃-蔗浆大米粥

  甘蔗500,大米60克

  甘蔗去皮,切段,榨汁备用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。

  仲春养生怎么吃

  仲春,此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了,菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用。另外恰逢野菜上市之时,香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等,也可尝尝鲜。

  【仲春养生食谱】

  1)明目降压-荠菜百页卷

  荠菜、松仁、百页

  荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。

  2)润肠败火-莲藕腔骨汤

  莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

  ①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;②锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;③将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟;④放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

  3)滋补脾胃-百合花山药粥

  百合花10克,山药30克,大米30克,冰糖适量。

  将山药清洗干净,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅,加水煮粥,粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后,放入冰糖,冷却后即可食用。

  晚春养生怎么吃

  晚春到临,离夏天就不远了,此时由于气温逐渐升高,饮食应以清淡为主,可以少少地饮用一些绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤。另外,此时的春茶已经上市,且价格稍低,可以开始品茗了。

  这时不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火锅,这些加入很多辣椒、花椒、胡椒等调味的菜肴,因为都属于大辛大热之品,很容易引起上火,引发疮疖痈肿等疾病。

  另外此时特别要注意的就是饮食健康,很多人的早、午饭都选择在外解决,存在卫生隐患,可能会引发腹泻、胃肠炎等急性病。

  【晚春养生食谱】

  1)润燥生津-蜜饯雪梨

  雪梨500克,蜂蜜250克。

  雪梨洗净去果柄、果核,放在锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中储存,每天饭后吃一点,春天都不会咳嗽。

  2)通便润肠-韭菜虾仁

  虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量。

  先将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内,搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

  3)清火养颜-百合莲子粥

  干百合、莲子、冰糖各30克,大米100克。

  将莲子清洗干净,置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后,与莲子一同放于锅中,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,待快熟时加入冰糖,稍煮即成。 -70

  十二个最好的春季养生食谱,健康首选。

  山药红枣粥:将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。

  黑米粥:黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚。

  红枣粥:红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良.

  鲫鱼豆腐:将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热,下鱼,两面煎,片刻铲出。锅内留少许油,下豆瓣,炒出红色,加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味,加汤,放入鱼,下料酒、白糖、醋、精盐、味精,改用小火烧5~10分钟,放入豆腐,烧人昧,起锅。先把鱼摆成放射状,下边放豆腐。锅中原汁置火上,用湿淀粉勾芡,待汁发亮时,淋于豆腐和鱼上即可。是高血、心脏病、动脉硬化患者的良好食品。

  蜜糖红茶:红茶叶5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次,能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳。

  葱白生姜茶:大葱1根,砸扁切碎放锅内,加开水1碗,取旺火烧沸,加红茶叶1大撮,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒。

  山药烧排骨:将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。山药洗净削皮,切成滚刀块,过油。锅中放油加热,下白糖炒成糖色,放人排骨煸炒均匀,加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、味精、胡椒粉,用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药,烧至人咪,勾芡出锅。有益气健胃之功效。

  黑木耳炒猪肝:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。

  黑木耳炒猪肝为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

  川贝雪梨炖猪肺:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。

  川贝雪梨炖猪肺有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

  茄汁青鱼片:青鱼补肝明目,养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。

  素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。

  韭菜猪肝汤:韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。

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