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春季养生菜文章,春天吃什么健康、养生、又开胃下饭?(春天适合吃什么食物养生)

“春天到了春季养生菜文章,又到了动物……”(自动脑补赵忠祥配音)

除了动物们开始蠢蠢欲动,植物也开始欣欣向荣起来。而这其中,最欢实的毫无疑问就是所谓的春芽们了。

什么是春芽?其实就是春季常见的那些时令蔬菜了,最被人熟知的就是莴笋、豆芽和香椿了。

今天就推荐给大家用这些春芽们做出的3道经典的美食:凉拌莴笋、豆芽炒肉、香椿炒蛋。

简单、营养又美味,绝对是春季时令菜单里的上上之选~

凉拌莴笋

“餐桌上的宠儿,口感爽脆,鲜嫩清新,去油解腻,真是吃多少都不会腻。”

1、将莴笋切成薄片,然后切细丝,加适量盐、生抽和醋,搅拌均匀;

2、用盐、蒜、干辣椒熬制辣椒油;

3、将熬好的辣椒油趁热浇在莴笋丝上,拌匀即可。

小贴士:莴笋无需焯水,焯水会一定程度损失莴笋中的营养。洗净后直接切丝调味即可,口感也十分鲜嫩爽脆。

豆芽炒肉

“当季的豆芽嘎嘣爽脆,嫩得出水,配上鲜嫩的肉丝,干下3碗米饭不在话下。”

1、将猪肉切丝,辣椒切成小丁,蒜切末;

2、锅中倒少许油,下蒜末爆香,倒入肉丝翻炒,再加入豆芽,加一勺生抽、一勺盐、少许香醋和少许白糖,翻炒均匀;

3、锅中倒入切好的辣椒丁,翻炒至熟,就可以出锅啦。

小贴士:香醋可以提味,是豆芽的绝配。而且醋是咸味增强剂,使用食醋后,就可以减少盐的用量,更健康哦。

香椿炒蛋

“味道清奇,但爱的人会爱到发疯。干嘛不试试?说不定你就会爱上它呢!”

1、将香椿用沸水焯烫,然后切成小段;

2、锅中热油,鸡蛋打散后倒入锅中;

3、将香椿段倒入锅中,和鸡蛋一起翻炒,加少许食盐,翻炒均匀,就完成了,是不是很简单呢!

小贴士:香椿芽放在开水里,焯烫一下,就可以去除其中的亚硝酸盐和草酸,口感更好,也更有利于营养素的吸收哦。

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