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糖尿病人能吃五谷杂粮养生粥,糖尿病可以喝什么粥?本人肠胃不好,粗粮吃不动~?(糖尿病人适合喝什么粥)

糖尿病肠胃还不好,其实是非常不适合喝粥的,虽然大家都说养胃药喝粥,但是也需要具体的问题具体来看,如果胃酸分泌过少,那么用喝粥养胃是可以的,但是如果有威严,胃溃疡或者胃酸过多,如果再用喝粥来养胃,只会加重胃病的症状,因为粥本身糊化的就比较严重,又是“糖”,不仅会刺激胃酸的分泌加重胃疾症状,生糖指数还比较高,不利于糖尿病的控制糖尿病人能吃五谷杂粮养生粥。

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当然如果一定想要喝粥也是可以的,只是粥尽量喝蔬菜粥,比如蔬菜鸡丝粥,这样有蔬菜,有蛋白质脂肪,那么升糖指数就会降低,并且也不会引发胃酸分泌过多,所以也不会损伤胃。其实要想保护胃,只需要吃一些易消化的食物就可以了,并不一定首选粥,只要每餐吃七八分饱,清淡饮食,荤素搭配以及粗细搭配,就可以起到保护胃的作用,并且还不会影响糖尿病的控制。

所以其实养胃之需要合理均衡的膳食,以及按时的吃三餐,就能够帮助调整胃的健康,同时需要注意避免吃寒凉的食物,以及保持一个良好的情绪,因为情绪对于胃的影响也非常大,还需要注意戒烟限酒,尤其是不要空腹饮酒,以及每餐的饮食一定要注意少放盐,因为盐会增加胃癌的风险。

粥,一直是古人所推崇的食物,过去人们认为,熬得稀烂的白米粥是最营养的,尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上,如今用精白米熬制的白米粥,其营养价值远远不如古时候用糙米熬制的米粥。

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糖尿病人能喝粥么?对于白大米,经过熬煮煮得烂,消化比干饭快,当然血糖蹭蹭涨的也快,雪上加霜的是这样的食物消化快而营养价值又少的白米会让你饿的更快,所以不推荐经常吃白米粥或白米饭。如果想吃稀饭或者粥,可以尝试将各种粗粮、五谷来煮粥,这样的五谷杂粮粥或杂豆粥有非常利于控制血糖,而且不会容易饿。在粥中加入一半以上的淀粉豆类(如红豆、芸豆、绿豆等等)之后,粥的餐后升血糖反应就会大大下降,也就是说,糖尿病可以喝粥,但必须在熬粥时加一半以上的淀粉豆类,同时还可以加入燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材。

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以上说的是白米粥和杂粮粥在升糖指数及营养价值的的比较,很显然杂粮粥胜出,那么杂粮粥和杂粮干饭相比又是谁胜谁败呢?问题又回到它的升糖指数........

以下事实不容忽略:通常非常软烂、黏糊的粥,粗粮中的淀粉充分糊化、升血糖指数相比干饭也变得很高。而我们所说粗粮适合糖尿病患者食用,正是因为它本身的升血糖指数低。可是您把粗粮熬成粥,这样的好处岂不损失了不少。

所以,粗粮最好还是蒸着吃,做成“干饭”最好。因为干饭比稀粥更有助于控制血糖,请记住通常同样的一种食物,煮得越久,熬的越烂,吃下去后血糖上升得越快。

那么把粥或饭打成米糊之后的升糖指数又如何呢?

把粥或饭打成米糊,植物细胞壁破裂后养分充分释放出来,当然是更利于人体吸收的,所以打成糊之后升高血糖的指数也上升。

那么推荐荐糖尿病患者在烹调主食的时候,不要煮得太久,能做干饭就不煮稀饭,能做粥就不做糊,记住“急火煮,少加水”。

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作者:赵波营养师

玉米面的馒头热量是261千卡,大于白面馒头热量221千卡, 而且玉米面馒头含有碳水化合物的含量也高于白面馒头10%,那为什么还有那么多人建议糖尿病人多吃玉米呢?

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玉米富含的钙及不饱和脂肪酸,有助于防治高血脂和高血压。玉米含有的硒、镁、磷等矿物质可以调节血糖水平,改善血液循环,降低血液粘稠度。玉米含有丰富的烟酸,能降低血清胆固醇的浓度;玉米含有的亚油酸和玉米胚芽中的维生素E有协同作用,也可降低血液中胆固醇的浓度。

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玉米是百姓所提的粗粮,其营养价值丰富,富含维生素、矿物质及膳食纤维,糖尿病患者可以吃玉米或喝玉米糊,因糊化或粥化食物升糖指数比普通食物高,故玉米优于玉米糊,建议替代部分主食食用,且应注意食量及烹饪方式,建议食用煮玉米,不要采用高糖、高油的烹饪方式,如烤玉米、玉米沙拉等。

玉米糊就是玉米磨成的面粉做成的糊糊,类似于平时所喝的粥。糖尿病人重要的是维持血糖的平稳,基本多干少稀,玉米糊可以喝,尽量少一些。还有就是喝玉米糊的时候多搭配一些膳食纤维丰富的菜,能够延缓血糖的上升

血糖高能吃玉米。玉米中的纤维素和维生素含量非常高,对于有血糖高一类症状的人群来说可以在平时适当吃一些,这样不仅可以补充到营养物质和促进消化,也可以辅助缓解自身病症,有利于降低血清中胆固醇和血糖等物质的含量。不过要注意不能一次性食用过多,而且在日常饮食方面要严格控制对任何高含糖量食物的摄入,尤其是糖果、奶油等一类甜食,以免会加重症状。

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生; 镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。

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