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米饭养生知识100例,1斤米放多少水,才保证蒸出米饭做出炒饭粒粒分明?

大家好米饭养生知识100例,我是蓝馨,一个喜欢研究美食,努力追求美好生活的80后妈妈,往后我会陆续把给孩子们做饭的视频分享出来跟大家一起交流,欢迎大家关注,多提宝贵意见!!!

米饭养生知识100例,1斤米放多少水,才保证蒸出米饭做出炒饭粒粒分明?

分享下我蒸米饭的方法。

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首先选择大米很重要,我家吃的图片上这个牌子的大米,蒸的时候满屋飘香,蒸出来的米饭粒粒分明,晶莹透亮。

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我用的图片上的电饭锅蒸的。米跟水的比例很重要,比例1:1.2-1.3,体积来说的话一比一差不多,我都是用一根手指头进去量一下,一半一半就可以了。然后滴几滴油进去就可以焖了。等锅自动跳到保温后,一定不要急着开锅,让它在保温上焖20分钟以上,好吃的米饭就可以出锅了。所以想焖好吃的米饭,做饭的时候一定要先把米饭焖上,因为米饭焖得时间越久越好吃。焖好了的米饭粒粒分明,晶莹剔透。

总结起来焖米饭的三个要点:1.选米很重要;2.米跟水的比例很重要;3、别忘了滴几滴油;4、自动跳到保温键后一定不要开锅盖,保温20分钟以上,半小时以上更好。

都说焖米饭的锅很重要,因为没有对比,一直很好奇好的电饭煲焖出来的米是不是真的比这种普通的电饭锅焖出来的更好吃,欢迎大家补充。

世界上最受欢迎的食物之一是大米。但狗可以吃米饭吗?答案是肯定的。

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事实上,如果你问许多宠物主人生病时他们喂狗的事情,他们可能会告诉你白米饭是他们小狗饮食的一部分。白米是选择谷物的原因之一是胃容易消化,准备快,纤维含量低。当人们感到胃部不适时,我们会使用大米作为碳水化合物来源。在腹泻的情况下,大米有助于排出粪便。

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碳水化合物是狗的饮食的重要组成部分,以及一定量的蛋白质和脂肪。像我们一样,吃太多碳水化合物会导致狗体重增加。因为商业生产的狗粮中含有碳水化合物,所以要小心不要让你的狗过量喂食像米饭这样的高碳水化合物食物。只要他保持健康的体重,在你的狗的饭菜中添加一些米饭就可以了。

为您的幼犬准备米饭时,将其在水中煮沸,不要添加任何调味料或香料。保持简单明了,它不会知道区别。

米饭怎么做出来了好吃,首先要选对原材料___米。大米按种类分为籼米(较硬,适合煮了炒饭或做米线原材料)粳米(适中,宜做白饭或白米粥)糯米(较软,适合做寿司或汤圆粉)三种。按时间分为鲜米(刚收获的,一般市场见不到)新米(年内产的)陈米(2~3年以上的)三种。其次要选好蒸饭工具,一般用电饭煲,如果用瓦罐蒸锅或木制蒸笼蒸更能保持米的香味。再次是讲究蒸饭技巧,大米蒸前要少洗先泡,蒸饭使用的水最好用矿泉水,并根据个人口味适量加水。如果是陈米,蒸饭时适量加入几滴菜油或与花生、豆类混蒸口感更好。

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1. 并非精加工的稻米最好精米是指加工精度高的稻米,出米率低,色白,口感好,为很多人喜爱。但从营养价值来看,并非越白越好。因为加工精度越高,谷类中损失的营养素就越多,特别是B族维生素和矿物质。另外,谷类加工越精细则在摄入后血糖反应越高。

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2. 淘洗蒸煮要注意淘米不宜用力搓揉,淘洗次数不宜过多;米饭不宜蒸煮的较烂,在餐后半小时到一小时内的血糖水平明显高于干米饭。因此,对于要控制血糖的人群来说要水适量。

3. 让全谷物走上餐桌全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨(粉碎或压片等)处理仍保留了完整谷类所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等,如果加工得当均是全谷物的良好来源。

与精制谷物相比,全谷物含有谷物全部的天然营养成分,如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素,以及植酸和酚类等植物化合物。

白米中放些糙米、燕麦、黑米、薏米等(适宜比例:全谷物1/3)来烹制米饭。

4. 饭里有豆更营养。杂豆指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴 豆、蚕豆等。杂豆的脂肪含量低,B族维生素含量比谷类高,富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。杂豆富含赖氨酸,与谷类食物搭配食用,可以通过食物蛋白质互补作用,提高谷类营养价值。]

5. 蛋炒饭怎么做少放油,想做好炒饭最好用隔夜饭。米饭做好后隔夜放置,使其充分回生、淀粉老化之后再炒,口感软而不黏,粒粒相隔又相连,口感最佳。根据口味偏好,加加入火腿碎末、青椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等,但原则是不要太复杂。加的东西多了,固然有利于营养,但味道太杂,反倒掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。

回答人:[营养海贼团]摆渡人~鲍全红[食品工程系发酵专业学士,王兴国营养师特训班四期学员,营养科普原创作者]

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